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标签:滤渣紧实,滤渣料层过高,滤层出现龟裂现象,物料颗粒过于细小酱醅成熟后,用水泵加入预先加热到()℃之间的二油,得到头油
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B:35~40℃ C:40~45℃ D:28~35℃ 答案: 28~35℃ 酱油生产中成曲和总料之比为1.15 : 1,成曲水分一般在( )%左右
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, 稀醪冷温发酵法
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