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起止时间:2020-11-01到2020-12-31
更新状态:已完结
第3讲 基本建设程序 第3讲 单元测试
1、 下列属于食品工厂建设期阶段内容的是
A:可行性研究报告
B:进行项目评估
C:正式立项
D:施工图设计
答案: 施工图设计
2、 食品工厂的特点是产品种类复杂、季节性强，卫生要求高，使得食品工厂的设计与一般工厂设计完全不相同。
A:正确
B:错误
答案: 错误
3、 项目评估比项目可行性研究更具有权威性。
A:正确
B:错误
答案: 正确
4、 签订投资（或）贷款协议书属于项目建设时期阶段。
A:正确
B:错误
答案: 错误
5、 食品工厂设计包括工艺设计和设备设计两大组成部分。
A:正确
B:错误
答案: 错误
第7讲 食品工厂辅助部门 第7讲 单元测验
1、 肉禽原料库设置的温度一般为-10℃。
A:正确
B:错误
答案: 错误
2、 化验室是食品工厂的动力性辅助设施。
A:正确
B:错误
答案: 错误
3、 无菌室需设立两道缓冲走道，在走道内设等紫外灯消毒。
A:正确
B:错误
答案: 正确
4、 食品工厂仓库设置的特点之一是类别多。
A:正确
B:错误
答案: 错误
第5讲 食品工厂总平面设计 第5讲单元测验
1、 影响食品工厂建设厂址区域选择的经济因素是
A:地理位置
B:产业结构
C:生态条件
D:人力资源
答案: 产业结构
2、 最好食品工厂设计图绘制方法是
A:手工制图
B:计算机CAD软件制图
C:计算机Word软件制图
D:计算机Wmf软件制图
答案: 计算机CAD软件制图
3、 食品工厂总平面设计的内容包括以下哪些内容
A:环保设计
B:设备的布置设计
C:防鼠设计
D:防虫设计
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