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食全·食美 2024智慧树满分答案
绪论 单元测试
1、多选题：
日常餐桌上的各类食物提供了维持我们身体健康所需的各种营养素，主要包括（）。
A:维生素
B:碳水化合物
C:矿物质
D:脂肪
E:蛋白质
答案: 维生素;碳水化合物;矿物质
;脂肪;蛋白质
2、多选题：
本门课程共设置了（）三大版块内容。
A:特殊人群营养
B:营养与营养相关疾病
C:合理膳食
D:食品卫生
E:膳食烹饪
答案: 特殊人群营养;营养与营养相关疾病;合理膳食
3、判断题：
近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，已不存在营养缺乏情况。
A:错
B:对
答案: 错
4、判断题：
合理膳食能够提供人类生存所需的全面均衡的营养物质，可以使我们保持健康，绽放美丽。
A:错
B:对
答案: 对
5、判断题：
影响生长发育、健康长寿的因素很多，而饮食营养无疑是最重要的因素之一。
A:对
B:错
答案: 对
第一章 单元测试
1、单选题：
中国居民平衡膳食宝塔建议每天摄入食盐不能超过（）克。
A:6
B:10
C:8
D:4
答案: 6
2、多选题：
谷类的胚芽中富含的营养素有（）。
A:脂肪
B:蛋白质
C:矿物质
D:膳食纤维
E:维生素E
答案: 脂肪
;蛋白质;矿物质;维生素E
3、判断题：
水果和蔬菜的营养成分相似，所以两者可以相互替代食用。
A:错
B:对
答案: 错
4、单选题：
《中国居民膳食指南(2016)》共有（）条核心推荐。
A:八
B:二
C:六
D:四
E:十
答案: 六
5、判断题：
坚果富含有多种营养素，可过多摄入对机体健康有益。
A:错
B:对
答案: 错
第二章 单元测试
1、单选题：
婴幼儿缺( )时会出现食欲不振、味觉功能改变、易食癖、生长发育迟缓等症状。
A:钙
B:铁
C:锌
D:硒
答案: 锌
2、单选题：
围孕期应补充叶酸（ ）ug/d。
A:400
B:600
C:200
D:300
答案: 400
3、判断题：
乳母为了补铁每天进食各种肉汤，但不吃其中的肉，这种做法正确吗？
A:错
B:对
答案: 错
4、多选题：
孕期营养不良会使孕妇（ ）。
A:孕期营养性贫血
B:妊娠高血压综合症
C:流产、早产及婴儿死亡率增加
D:降低骨密度
答案: 孕期营养性贫血;妊娠高血压综合症;流产、早产及婴儿死亡率增加 ;降低骨密度
5、单选题：
对于0~6月婴幼儿，最好的喂养方式是（ ）。
A:配方奶人工喂养
B:普通奶喂养
C:纯母乳喂养
D:混合喂养
答案: 纯母乳喂养
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