幌速骄匪垫尼劲木胚惮粳茫魔       点击这里查看    点击这里，查看调酒艺术 2024智慧树    完整版点击这里，搜索更多网课    如需获取更多网课    ，可在浏览器访问我们的网站：http://www.mengmianren.com/注：请切换至英文输入法输入域名，如果没有成功进入网站，请输入完整域名：http://www.mengmianren.com/ 1 调酒师英语称为（  ）。D waiterA BarC bartenderB bartending 正确    C  2 调酒师在示瓶时，应该用左手托住瓶底，右手扶住瓶颈，呈（ ）角把商标面向宾客。 A 30°C 60°D 90°B 45° 正确    B  3 吧匙放入或拿出杯中时，（ ）应向上。C 吧匙侧面A 吧匙正面D 没有规定B 吧匙背面 正确    B  4 花式调酒是起源于（  ）的一种新型的调酒方式。C 美国B 英国D 法国A 中国 正确    C  5 根据国家旅游局国家劳动和社会保障部职业技能鉴定中心于2010年修订和发布的《调酒师》职业技能鉴定标准，调酒师分为（ ）个等级。D 五A 二C 四B 三 正确    D  6 葡萄酒品鉴与营销是（  ）的基本技能要求。D 中级调酒师B 调酒技师C 高级调酒师A 高级调酒技师 正确    A  7 酒会设计与实施是（ ）的基本技能要求。D 中级调酒师A 高级调酒技师C 高级调酒师B 调酒技师 正确    C  8 按国家职业技术等级标准，咖啡师可以分为（ ）类。C 三D 四A 一B 二 正确    D  9 开店指导与经营管理是咖啡师（  ）需要掌握的基本技能。D 初级B 高级C 中级A 技师 正确    A  10 冲泡咖啡用水一般不用（  ）。D 蒸馏水A 纯净水B 磁化水C 矿泉水 正确    C   1 构成鸡尾酒主体，决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的（）。D 装饰物C 基酒B 不含酒精辅料A 含酒精辅料 正确    C  2 基酒在配方中的份量比例有各种表示方法，国际调酒师协会统一以份（part）为单位，一份为（  ）毫升。B 40A 50D 25C 30 正确    C  3 白兰地的主要生产原料是（  ）。 A 龙舌兰D 葡萄C 谷物B 甘蔗皮渣废蜜 正确    D  4 朗姆酒的主要原料是（  ）。B 甘蔗皮渣废糖蜜A 龙舌兰C 谷物D 葡萄 正确    B  5 （ ）是金酒中的著名品牌D 哥顿B 杰克丹尼C 人头马A 摩根船长 正确    D  6 白兰地按地区划分为（  ）。D 苏格兰和爱尔兰C 大香槟区和小香槟区B 波尔多和勃艮第A 干邑和雅文邑 正确    A  7 下列说法不正确的是：（ ） 。C 调酒时使用蛋清是为了酒品的味道更滑润；D 调酒所用辅料必须新鲜优质A 任何一款鸡尾酒都必须严格按其配方调制B 在调酒过程中必须使用量酒器，切忌随手乱倒； 正确    C  8 法国乃至全世界最著名的白兰地产地是（  ）。D 干邑C 雅文邑A 波尔多B 勃艮第 正确    D  9 干邑等级中的XO表示用陈酿（  ）年的干邑勾兑而成。D 80～150B 20～30C 50～130A 3 正确    C  10 白兰地中“拿破仑”表示陈酿（ ）年。C 6B 5A 3D 10 正确    C  点击这里，查看调酒艺术 2024智慧树    完整版讨缴柑盗恃甫纠静铣苦取四莆