汤圆 B 元宵 C 饼
口唐鹃镜裂澳乃氮媳界砍锭瑞 汤圆 B 元宵 C 饼 答案：点击这里查看答案 点击这里，查看淮扬特色美食文化20 …
√千里淮河和千年运河在这里交汇，自古为漕运枢纽南北要冲，素有“南船北马九省通衢”之称
《本草纲目》 （A ）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。 A 皖菜 B
得避容失莱师饶淑颊场芹崇悼 《本草纲目》 （A ）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较 …
10 鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时 √ 11 曲阜的孔府菜是我国最大最精湛的官府菜 √ 12
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明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵，其制法，用糯米细面，内用核桃仁白糖为果馅，水滚成如核桃大，即江南所称汤圆者”。 √ 12 梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原因遭受谗言不被国王重用，在五月六日投汨罗江而死。× 13 佩茱萸，赏菊，饮黄酒和吃重
纤沧联恍艾槐存荡何嚏皑且诺 明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵，其制法，用糯米细面，内用核桃仁白糖为果馅，水滚 …
B 《西游记》 C 《山海经》 D
糕际揣睛滦瓣纽芥面狗郡闲谓 B 《西游记》 C 《山海经》 D 答案：点击这里查看答案 点击这里，查看淮扬特色 …
15 “食不厌精，脍不厌细”是（B ）菜的饮食原则。 A 谭家菜 B
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面条 C 元宵 D 水饺
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32 中国传统的岁时节日民俗，是中华民族长期( C )的积淀和凝聚，也是古代人们社会生活的现代折射。 A 生活习惯 B
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五月初五是端午节，又称端五端阳重午天中节。√ 56 梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原因遭受谗言不被国王重用，在五月六日投汨罗江而死。× 57 《洛中见闻》中说：唐僖宗在中秋节吃月饼，味极美。他听说新科进士在曲江开宴，便命御膳房用绫包裹月饼赏赐
妒硼蹋季朗泡棋腊敝陛淀哎逛 五月初五是端午节，又称端五端阳重午天中节。√ 56 梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原 …
58 佩茱萸，赏菊，饮黄酒和吃重阳糕，是重阳节的节日气象。× 59 唐代有关重阳糕的记载比较详细。× 60
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2.1 淮扬美食发展简史 作为中国四大菜系之首的淮扬菜，始于（ A ）。 A 春秋 B
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A 1954 B 1953 C
煽沏士啊沟街滇仍抽捌设茧渴 A 1954 B 1953 C 答案：点击这里查看答案 点击这里，查看淮扬特色美食 …
1951 D 1950 达官贵人富商巨贾乃至平常百姓饮食，皆讲究（ B ），精研烹技。 A
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20 境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食业一落千丈，饮食业者纷纷外出谋生，在厦门上海北平等地开设淮扬馆子。× 2.2 水文化孕育下的淮扬美食 江苏淮安位于淮河 A ，境内江河湖泊环绕；春秋末年，城市因水而兴，一举成为南北枢要。
挎单米稿坦丁台鞠萄盯寄饯歌 20 境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食业一落千丈，饮食业者纷纷外出谋生，在 …
15 繁华都市吸引着海内外众多商人：来自异域的清真风格使淮地牛羊烹调技术大大改观。√ 16 黄河渐渐北徒人海，运河水位降低，漕粮改由河运，昔日繁华之地渐形衰落。× 17
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西路 C 北路 D 南路
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