营养与健康(王宏伟)01(河北大学) 中国大学慕课答案2024完整版100分

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起止时间:2021-02-28到2021-07-01
更新状态:每5天更新一次

第一周 营养学基础 第一周 单元测验

1、 “营养”一词中“营”的意思是：

A:养生
B:食物
C:有益
D:谋求
答案: 谋求

2、 “营养”一词中“养”的意思是：

A:谋求
B:养生
C:食物
D:有益
答案: 养生

3、 人体从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢以维持机体的正常生长发育，这一连续的过程称为：

A:代谢
B:营养
C:消化
D:吸收
答案: 营养

4、 研究人体对营养的需求、各类食物的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病的关系等的学科称为：

A:食品学
B:营养学
C:卫生学
D:公共健康学
答案: 营养学

5、 体质指数BMI的计算公式是：

A:体重（kg）/身高（m）
B:身高（m）/体重（kg）
C:体重（kg）/身高的平方（m2）
D:身高的平方（m2）/体重（kg）
答案: 体重（kg）/身高的平方（m2）

6、 如果一个人的体重超出正常体重8%，那么可以判断这个人的体重为：

A:正常体重
B:轻度肥胖
C:中度肥胖
D:重度肥胖
答案: 正常体重

7、 如果一个人的体重超出正常体重25%，那么可以判断这个人的体重为：

A:正常体重
B:轻度肥胖
C:中度肥胖
D:重度肥胖
答案: 轻度肥胖

8、 如果一个人的体重超出正常体重40%，那么可以判断这个人的体重为：

A:正常体重
B:轻度肥胖
C:中度肥胖
D:重度肥胖
答案: 中度肥胖

9、 体质指数BMI在下列哪一个范围内，反映体重正常？

A:＜18.5
B:18.5–24.9
C:25–29.9
D:30–34.9
答案: 18.5–24.9

10、 一个人的BMI指标越高，患上肥胖相关疾病的风险越高。

A:对
B:错
C:无法判断
D:不一定
答案: 对

11、 苹果形肥胖是指脂肪主要在什么部位积累？

A:腰腹部
B:臀部
C:大腿
D:下肢
答案: 腰腹部

12、 哪一种类型的肥胖患心血管疾病、糖尿病等肥胖相关性疾病的风险明显增加？

A:苹果形
B:梨形
C:不一定
D:无法判断
答案: 苹果形

13、 营养学上常用的热量单位是：

A:焦耳
B:卡
C:千焦
D:千卡
答案: 千卡

14、 人体在休息的时候不需要消耗热量。

A:对
B:错
C:不一定
D:无法判断
答案: 错

15、 人体在清醒、空腹、静卧、环境温度适宜（18~25摄氏度）条件下不需要消耗热量。

A:对
B:错
C:不一定
D:无法判断
答案: 错

16、 基础代谢的能量消耗有多种计算方式，最简单的是：

A:体表面积计算法
B:直接计算法
C:体重计算法
D:估算法
答案: 估算法

17、 估算法计算基础代谢的能量消耗时，按照每公斤体重每小时消耗多少热量来计算？

A:1卡
B:10卡
C:1千卡
D:10千卡
答案: 1千卡

18、 一个人肌肉越发达，活动时消耗的热量越：

A:多
B:少
C:不一定
D:无法判断
答案: 多

19、 一个人进行体力活动时，动作越不熟练，消耗的能量越：

A:多
B:少
C:不一定
D:无法判断
答案: 多

20、 不同营养素的食物热效应不同，下列哪一种营养素的食物热效应最大？

A:碳水化合物
B:脂肪
C:蛋白质
D:不一定
答案: 蛋白质

21、 食物热效应与进食的速度有关，进食越快，食物热效应越：

A:高
B:低
C:无法判断
D:不一定
答案: 高

22、 基础代谢的能量消耗占全天总能量消耗的：

A:一半
B:30~40%
C:60~70%
D:不一定
答案: 60~70%

23、 平衡膳食不仅要求满足人体对每一种营养素数量上的需求，也要满足：

A:不同营养素之间适当的比例
B:每一种营养素质量上的需求
C:食物的多样性
D:所有营养素的总量