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起止时间:2021-03-01到2021-07-20
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第一章 蛋白质的结构和功能 蛋白质结构与功能测试-医学-药学专业
1、 血浆蛋白质的pI大多为5-6，它们在血液中的主要存在形式是
A:兼性离子
B:带负电荷
C:带正电荷
D:非极性分子
答案: 带负电荷
2、 下列不会引起蛋白质变性的操作是
A:常温丙酮沉淀蛋白质
B:半饱和硫酸铵沉淀球蛋白
C:酒精消毒
D:煮鸡蛋
答案: 半饱和硫酸铵沉淀球蛋白
3、 以下常用来测定蛋白质的含量的方法是
A:茚三酮反应
B:双缩脲反应
C:测定260nm吸光度
D:测定570nm吸光度
答案: 双缩脲反应
4、 关于α-螺旋，下列说法错误的是
A:为右手螺旋
B:侧链伸在螺旋之外
C:每个肽键的N-H和第四个肽键的羰基氧形成氢键
D:α-螺旋是多肽链的所有原子盘旋卷曲而成的螺旋样结构
E:每3.6个氨基酸残基螺旋上升一周，螺距为0.54nm
答案: α-螺旋是多肽链的所有原子盘旋卷曲而成的螺旋样结构
5、 维持蛋白质三级结构的化学键不包含
A:氢键
B:离子键
C:疏水键
D:范德华力
E:肽键
答案: 肽键
6、 球状蛋白质的三级结构的特点不包括
A:折叠成紧密的球状或椭球状
B:含有多种二级结构并具有明显的折叠层次
C:疏水键常常分布于分子的内部
D:均含有辅助因子
E:均含有多个结构域
答案: 均含有辅助因子;
均含有多个结构域
7、 分子伴侣的作用说明了
A:一级结构是空间结构的基础
B:一级结构并非空间结构唯一的影响因素
C:空间结构是生理功能的基础
D:一级结构是生理功能的基础
E:环境因素可以影响空间结构
答案: 一级结构并非空间结构唯一的影响因素;
环境因素可以影响空间结构
8、 蛋白质多肽链的方向性是
A:从N端到C端
B:从C端到N端
C:从3’端到5’端
D:从5’端到3’端
答案: 从N端到C端
9、 以下哪种不是L-α-氨基酸
A:苏氨酸
B:丝氨酸
C:半胱氨酸
D:甘氨酸
E:丙氨酸
答案: 甘氨酸
10、 天然蛋白中不存在的氨基酸是
A:半胱氨酸
B:瓜氨酸
C:脯氨酸
D:蛋氨酸
E:胱氨酸
答案: 瓜氨酸
11、 关于蛋白质变性叙述错误的是
A:蛋白质变性的常见因素有加热、有机试剂、强酸强碱等
B:蛋白质变性的本质是空间结构的改变
C:蛋白质变性常常会引起沉淀
D:蛋白质变性会使蛋白质溶解度降低
E:蛋白质变性会导致蛋白质失活
F:变性的蛋白质都可以复性
G:凝固的蛋白质不能复性
答案: 变性的蛋白质都可以复性
12、 蛋白质二级结构的形式不包括
A:α-螺旋
B:β-折叠
C:β-转角
D:无规则卷曲（或Ω-环）
E:肽平面
F:肽单元
答案: 肽平面;
肽单元
13、 关于模体的结构层次，叙述正确的是
A:模体处于一级结构与二级结构之间
B:模体处于二级结构与三级结构之间
C:模体处于二级结构与超二级结构之间
D:模体处于超二级结构与三级结构之间
E:模体处于三级结构与四级结构之间
F:模体属于超二级结构
答案: 模体处于二级结构与三级结构之间;
模体属于超二级结构
14、 蛋白质溶液的稳定因素是
A:蛋白质溶液的粘度大
B:蛋白质在溶液中有布朗运动
C:蛋白质分子表面带有水化膜
D:蛋白质分子表面带有同种电荷
E:蛋白质溶液有分子扩散现象
答案: 蛋白质分子表面带有水化膜;
蛋白质分子表面带有同种电荷
15、 以下哪项属于我国科学家的成就
A:首次提出蛋白质变性理论
B:首次人工合成牛胰岛素结晶
C:首创蛋白质测序法
D:首次提出“肽平面”概念
答案: 首次提出蛋白质变性理论;
首次人工合成牛胰岛素结晶
16、 生物化学是研究生理功能的学科，从分子层面揭示了生命现象的本质。
A:正确
B:错误
答案: 错误
17、 分子生物学是研究生物大分子的结构和功能对于生命意义的学科，DNA双螺旋结构的提出，是分子生物学诞生的里程碑。
A:正确
B:错误
答案: 正确
第一章 蛋白质的结构和功能 蛋白质结构与功能测试-护理学专业
1、 维持蛋白质三级结构的化学键不包含
A:氢键
B:离子键
C:疏水键
D:范德华力
E:肽键
答案: 肽键
2、 球状蛋白质的三级结构的特点不包括
A:折叠成紧密的球状或椭球状
B:含有多种二级结构并具有明显的折叠层次
C:疏水键常常分布于分子的内部
D:均含有辅助因子
E:均含有多个结构域
答案: 均含有辅助因子;
均含有多个结构域
3、 蛋白质多肽链的方向性是
A:从N端到C端
B:从C端到N端
C:从3’端到5’端
D:从5’端到3’端
答案: 从N端到C端
4、 关于蛋白质变性叙述错误的是
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