化妆品天然成分化学(上海应用技术大学)中国大学mooc慕课答案2024版100分完整版

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起止时间:2020-02-25到2020-08-03
更新状态:已完结

01 第一章 绪论 第一章 单元测验

1、 红豆杉中提取出来的天然抗癌药物王为（ ）

A:长春碱
B:喜树碱
C:紫杉醇
D:白藜芦醇
答案: 紫杉醇

2、 植物提取物为活性部位的是（ ）

A:银杏总黄酮
B:大豆异黄酮
C:黄芩苷
D:当归提取物
答案: 银杏总黄酮

3、 植物干细胞中的（ ） 可作为人类成体干细胞的养分，有效提升人体皮肤干细胞的活力及再生能力。

A:酶
B:表观遗传因子
C:核酸
D:蛋白质
答案: 表观遗传因子

4、 （ ）是我国化妆品中规模最大的子行业。

A:护肤品
B:彩妆
C:口腔护理
D:沐浴清洁
答案: 护肤品

5、 无论国内还是国外，绿茶、海藻、人参、芦荟、甘草提取物市场比例占前5位。

A:正确
B:错误
答案: 正确

6、 SKII神仙水活性成分pitera实际是植物干细胞提取液。

A:正确
B:错误
答案: 错误

7、 生物发酵技术可将植物中大分子活性物质降解为易为皮肤易吸收的小分子有效物质，增加有效成分的利用率。

A:正确
B:错误
答案: 正确

8、 纳米中药是指把中药材直接粉碎成纳米级颗粒。

A:正确
B:错误
答案: 错误

9、 青蒿素是从鸦片中提取的镇痛活性成分。

A:正确
B:错误
答案: 错误

10、 植物原料以固体、粉末、液体、凝胶等多种形式添加入化妆品，其中以液体提取物居多。

A:正确
B:错误
答案: 正确

11、 天然活性多肽主要来源于天然植物、动物、微生物、海洋和矿物。

A:正确
B:错误
答案: 错误

02 第二章 植物活性物质 第二章 单元测验-1

1、 下列物质中不属于一次代谢产物的是（ ）

A:蛋白、油脂、核酸
B:油脂、糖类、黄酮
C:油脂 糖类、蛋白
D:核酸、糖类、蛋白
答案: 油脂、糖类、黄酮

2、 下列糖中属于双糖的是（ ）。

A:葡萄糖
B:果糖
C:蔗糖
D:淀粉
答案: 蔗糖

3、 环糊精像是一个环状的空桶，外表面为（　　a　　），内表面呈（　　b　　）。

A:a 亲水性 ； b 疏水性
B:a 亲水性 ； b 亲水性
C:a 疏水性； b 疏水性
D:a 疏水性；b 亲水性
答案: a 亲水性 ； b 疏水性

4、 根据化学结构和化学性质，糖是属于一类（ ）的化合物。

A:多羟基酸
B:多羟基醛或酮
C:多羟基醚
D:多羧基醛或酮
答案: 多羟基醛或酮

5、 维持蛋白质二级结构的作用力主要为（ 　　）

A:氢键
B:范德华力
C:双硫键
D:盐键
答案: 氢键

6、 蛋白质的一级结构决定于（ ）。

A:分子中的氢键
B:分子中的盐键
C:氨基酸的组成和顺序
D:分子内部的疏水键
答案: 氨基酸的组成和顺序

7、 蛋白质处于等电点时可使蛋白质的（　 ）。

A:稳定性增加
B:表面净电荷增加
C: 表面净电荷不变
D:溶解度最小
答案: 溶解度最小

8、 下面哪个物质不是必需脂肪酸　（　 　　）

A:亚麻酸
B:亚油酸
C: 硬脂酸
D:花生四烯酸
答案: 硬脂酸

9、 指每100 g脂肪或脂肪酸在一定条件下所能吸收碘的克数量，称为（ ）

A:碘值
B:酸值
C:酯值
D:皂化值
答案: 碘值

10、 下面说法正确的是（ ）

A:植物油脂成分主要以单纯三脂酰甘油为主。
B:动物油脂主要以不饱和脂肪酸为主，植物的油脂主要以饱和脂肪酸为主。
C:脂类都不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂。
D:油脂是化妆品铺展性的改良剂，在很大程度上决定了护肤品的感肤光滑、柔润、富有弹性
答案: 油脂是化妆品铺展性的改良剂，在很大程度上决定了护肤品的感肤光滑、柔润、富有弹性

02 第二章 植物活性物质-续 第二章 单元测验-2

1、 关于精油的说法，不正确的是( )

A:植物精油可作用于神经系统(或局部神经)起到镇静、镇痛和肌肉松弛等作用。
B:植物精油含有消炎抑菌成分，能有效的消炎抑菌防腐。
C:植物精油还可以作为高效促渗透剂使用, 促进其它活性物质被皮肤吸收。
D:精油能被任何浓度的乙醇溶液溶解。
答案: 精油能被任何浓度的乙醇溶液溶解。

2、 大豆素和葛根素属于黄酮类别中的（ ）

A:黄酮类
B:异黄酮类
C:黄酮醇类
D:黄烷醇类
答案: 异黄酮类

3、 红花的花冠在花期间从无色变成红色，其所含的黄酮类物质依次变化为 （ ）

A:新红花苷、醌式红花苷、红花苷
B:新红花苷、红花苷、醌式红花苷
C:红花苷、新红花苷、醌式红花苷
D:红花苷、醌式红花苷、新红花苷
答案: 新红花苷、红花苷、醌式红花苷

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