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山药打粉用什么设备:C 蛋糕烘焙时的温度以多少度为佳:B 蛋糕饼干需要用什么面粉:C 4.1小节测验 以下哪样器具适合煎煮中药?D
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1.1小节测验
药品阴凉储存温度是A
- A≤20℃
- B10~30℃
- C2~20℃
- D≤25℃
单张处方总量以?日为上限D
- A1日
- B3日
- C5日
- D7日
p.o. 表达是C
- A每晨
- B顿服
- C口服
- D饭后
t.i.d 表达是C
- A每日1次
- B每日2次
- C每日3次
- D每日4次
某药品批号20191023,有效期2年,问:可以用到的日期是?D
- A43007
- B2021年10月30日
- C2021年10月24日
- D2021年10月22日
遇到处方非签字笔书写或非正式打印稿,直接的判断是?C
- A不规范
- B修改液改一下
- C无法使用
- D不影响使用
黄色处方表示“?”A
- A急
- B儿
- C普通
- D毒
药品储存的放置阴凉,温度是?A
- A≤20℃
- B10~30℃
- C2~20℃
- D≤25℃
2.1小节测验
新陈代谢的功能包括:获取物质代谢能量代谢和?代谢。A
- A营养
- B水
- C食物
- D谷物
营养素主要分为?脂质碳水化合物维生素和矿物质B
- A糖
- B蛋白质
- C淀粉
- D无机盐
传统观点认为健康就是身体没病。现代观点认为健康是人在生理上____上和社会上的完好状态。D
- A精神
- B身体
- C思想
- D心理
人体内需要适量的矿物质,如果缺铁,容易造成?C
- A骨折
- B智力差
- C贫血
- D甲状腺肿
中国居民平衡膳食宝塔中,处于顶层和底层的分别有?B
- A奶及奶制品和蔬菜
- B盐和水
- C肉和水
- D蛋类和谷薯类
2.2小节测验
下面有关食品添加剂的描述不正确的是?D
- A食品添加剂可以有效地改善食品的色香味形等感官品质。
- B食品添加剂可以防腐保鲜,延长食品的贮存期
- C食品添加剂不能直接增加营养。
- D国家标准允许使用的食品添加剂不会对人体产生危害,所以添加到食品中总是安全的。
下面有关食品添加剂的描述正确的是?。D
- A食品添加剂对人体无毒无害
- B食品中的添加剂都是食品添加剂。
- C不含防腐剂=不含食品添加剂
- D标有“零添加”的食品≠不含食品添加剂。
乳制品种类较多,相对保质期较短的是?A
- A巴氏杀菌乳
- B灭菌乳
- C调制乳
- D风味发酵乳
不能使用食品添加剂的乳制品有?C
- A冰激凌
- B灭菌乳和发酵乳
- C巴氏杀菌乳和灭菌乳
- D酸奶
从?起,食品生产企业必须按照GB2760-2014规定的食品添加剂名称进行标签标识。答案：2016年6月30日
- A40656
- B40656
- C40816
- D41089
3.1小节测验
茯苓的功效与作用不包括下面哪项:A
- A提神醒脑
- B脾虚泄泻带下
- C痰饮咳嗽
- D心悸失眠等症
茯苓不宜与下列那个食物或药物同用:D
- A牛奶
- B薏仁
- C生姜
- D米醋
茯苓打粉用什么设备:C
- A家用料理机
- B碎冰机
- C多功能粉碎机
- D多功能破壁机
饼干烘焙时的温度以多少度为佳:A
- A180摄氏度
- B160摄氏度
- C140摄氏度
- D120摄氏度
烘焙饼干需要用什么面粉:C
- A高筋面粉
- B中筋面粉
- C低筋面粉
- D以上皆可
3.2小节测验
山药的功效不包括下面那个:C
- A滋补健身,延缓衰老
- B收涩固肠止泻
- C润肠通便
- D益智健脑
食用山药时慎用:B
- A米醋
- B辣椒
- C生姜
- D大蒜
山药打粉用什么设备:C
- A家用料理机
- B碎冰机
- C多功能粉碎机
- D多功能破壁机
蛋糕烘焙时的温度以多少度为佳:B
- A180摄氏度
- B160摄氏度
- C140摄氏度
- D120摄氏度
蛋糕饼干需要用什么面粉:C
- A高筋面粉
- B中筋面粉
- C低筋面粉
- D以上皆可
4.1小节测验
以下哪样器具适合煎煮中药?D
- A铁锅
- B铜锅
- C铝锅
- D砂锅
煎药时加水适宜的量是?C
- A三碗煎一碗的原则
- B没过药材就够了
- C用手轻轻按压药材,加水量没过手背
- D加的越多越好
一般情况下,用什么样的水煎煮中药比较合适?B
- A井水
- B自来水
- C多层净化的纯净水
- D雨水
先煎是指:B
- A把药单独煎煮后,药液与其他药液混合
- B把药先放入锅中煎煮规定的时间后,再放入其他药物一起煎煮
- C在其他药物快煎煮结束前15min,加入该药物一起煎煮
- D用筷子夹好,在小火状态下,在药液中慢慢化开
另炖另煎是指:A
- A把药单独煎煮后,药液与其他药液混合
- B把药先放入锅中煎煮规定的时间后,再放入其他药物一起煎煮
- C在其他药物快煎煮结束前15min,加入该药物一起煎煮
- D用筷子夹好,在小火状态下,在药液中慢慢化开
一般煎药次数以多少次为最佳B
- A一次
- B两次
- C四次
- D五次
头煎中药一般以多长时间为宜B
- A15~20
- B20~25
- C30~35
- D40~50
下列哪种水不能用来煎制药物B
- A井水
- B矿泉水
- C白开水
- D自来水
煎煮中药之前要用水泡多长时间B
- A10分钟
- B20分钟
- C一小时
- D一晚上
10
气味芳香,含挥发性成分的薄荷砂仁豆蔻鱼腥草饮片等,为防止有效成分流失,煎煮时间不宜D
- A超过一小时
- B超过半小时
- C过慢
- D长时
4.2小节测验
薄荷在煎煮时应如何处理:A
- A后下
- B包煎
- C烊化
- D冲服
人参在煎煮时应如何处理:B
- A先煎
- B另炖另煎
- C烊化
- D冲服
阿胶在煎煮时应如何处理:C
- A先煎
- B另炖另煎
- C烊化
- D冲服
车前子在煎煮时应如何处理:D
- A先煎
- B另炖另煎
- C后下
- D包煎
旋复花在煎煮时应如何处理:D
- A先煎
- B另炖另煎
- C后下
- D包煎
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