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起止时间:2020-03-23到2020-07-31
更新状态:已完结
第四周 各具千秋中国茶:六大茶类 第四周单元测验
1、 下列选项中哪个不属于绿茶分类:()。
A:蒸青
B:炒青
C:烘青
D:晾青
答案: 晾青
2、 下列选项中,哪个不属于黄茶:()。
A:君山银针
B:广东大叶青
C:东方美人
D:沩山毛尖
答案: 东方美人
3、 白茶可按茶叶嫩度来分,那么下列四种茶中原料最嫩的是:()。
A:白毫银针
B:白牡丹
C:贡眉
D:寿眉
答案: 白毫银针
4、 紧压茶主要有茯砖茶,黑砖茶,花砖茶和千两茶.哪种茶的主要特征是多金花()。
A:茯砖茶
B:黑砖茶
C:花砖茶
D:千两茶
答案: 茯砖茶
5、 红茶传统上分为三类,下列哪个不属于红茶分类:()。
A:抹茶
B:小种红茶
C:工夫红茶
D:红碎茶
答案: 抹茶
6、 黄茶按其嫩度分为三类,下列哪个不属于这三类:()。
A:黄芽茶
B:黄金芽
C:黄小茶
D:黄大茶
答案: 黄金芽
7、 下列茶叶中哪个属于红茶()。
A:大红袍
B:水金龟
C:金骏眉
D:肉桂
答案: 金骏眉
8、 同一茶类中有不同分类方法,下列白茶中哪些是按品种来分:()。
A:大白
B:白毫银针
C:水仙白
D:白牡丹
答案: 大白;
水仙白
9、 乌龙茶分为闽北乌龙和闽南乌龙,下列哪些属于闽北乌龙:()。
A:武夷岩茶
B:大红袍
C:凤凰单枞
D:铁观音
答案: 武夷岩茶;
大红袍
10、 下列黑茶中属于南路边茶的有:()。
A:康砖
B:茯砖
C:方包
D:金尖
答案: 康砖;
金尖
11、 萎凋是白茶品质形成的关键工序,下列属于白茶萎凋方式的有:()。
A:室内自然萎凋
B:复式萎凋
C:日光暴晒萎凋
D:加温萎凋
答案: 室内自然萎凋;
复式萎凋;
加温萎凋
12、 湖南黑茶的散装茶中,有代表性的是“三尖”,“三尖”是指天尖、毛尖、贡尖。
A:正确
B:错误
答案: 错误
分析:湖南黑茶的散装茶中,有代表性的是“三尖”,“三尖”是指天尖、贡尖、生尖。
13、 英国是世界上最早生产和饮用红茶的国家。
A:正确
B:错误
答案: 错误
分析:中国是世界上最早生产和饮用红茶的国家。
14、 做形不会影响茶叶的内质。
A:正确
B:错误
答案: 错误
15、 君山银针因芽头肥壮挺直,满披茸毫,色泽金黄光亮等品质特征,有“金镶玉”的美誉。
A:正确
B:错误
答案: 正确
16、 普洱属于黑茶。
A:正确
B:错误
答案: 错误
17、 台湾乌龙茶源于()省。
答案: 福建
18、 我国现行的茶叶分类,主要把茶叶分为()大类。
答案: (以下答案任选其一都对)六;
6
19、 黑茶加工工艺中的一道关键工序是:()。
答案: 渥堆
20、 黄茶加工工艺中的一道关键工序是:()。
答案: 闷黄
第六周 怡然风雅的茶文化洗礼 第六周单元测验
1、 在古代中,赋予了茶道名实的是()。
A:皎然
B:《封氏闻见记》
C:陆羽
D:陆纳
答案: 皎然
2、 ()是世界上第一幅茶画,为中国茶文化留下了不可或缺的一道风景线。
A:《萧翼赚兰亭图》
B:《明皇和月图》
C:《调琴啜茗图》
D:《茶经》
答案: 《萧翼赚兰亭图》
3、 冰茶是()所特有的茶俗。
A:日本
B:韩国
C:美国
D:加拿大
答案: 美国
4、 中国历史上茶叶药理功效第一次记述在()。
A:《杂录》
B:《食忌》
C:《神农食经》
D:《本草木部》
答案: 《本草木部》
5、 在中国文化思想中,带着火炉修炼的是()。
A:儒
B:释
C:道
D:基督
答案: 道
6、 在“烧水点茶”中,“点茶”之风盛行于( )。
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